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Le dossier 3 demande d'analyser le climat social. En 2025, l'entreprise a enregistré 15 départs et 10 arrivées. L'effectif de l'année N-1 était de 180 salariés et l'effectif fin 2025 est de 175 salariés. Calculez le Taux de Rotation (Turnover).

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Dans l'analyse de la valeur, l'ingénieur calcule l'Indice de Valeur du composant C6 (la crème utilisée). Sa part d'utilité perçue par le client est de 8 %, mais il représente 12 % du coût total du produit. L'Indice de valeur est donc de 0,67. Que doit conclure le bureau d'études pour ce composant ?

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Le coût estimé de production de la bûche est supérieur au coût cible calculé. Pour résorber cet écart, l'entreprise va mener une "Analyse de la Valeur". Quel est le principe de cette méthode d'ingénierie ?

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L'étude de marché a fixé le prix de vente psychologique (cible) de la bûche "Massif" à 24 €. La direction exige une marge cible de 15 % du prix de vente. Calculez le coût cible unitaire de ce produit.

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Le dossier 2 aborde le lancement d'une nouvelle bûche glacée ("Massif"). Qu'est-ce qu'un "Coût Cible" (Target Costing) en contrôle de gestion ?

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Le transporteur livre d'autres clients, totalisant n = 1 276 livraisons dans l'année (p = 0,02). L'entreprise utilise cette fois la Loi Normale pour modéliser le risque. Quelle condition mathématique justifie l'approximation de cette Loi Binomiale par une Loi Normale ?

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Calculez la probabilité de payer la pénalité, c'est-à-dire la probabilité d'avoir 3 livraisons défectueuses ou plus : P(X ≥ 3). L'approximation par la loi de Poisson donne un paramètre λ = 1 (car n*p = 50 * 0,02 = 1). Extrait de la table de Poisson pour λ = 1 : P(X=0)=0,3679 ; P(X=1)=0,3679 ; P(X=2)=0,1839.

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La commande donne lieu à 50 livraisons. La probabilité qu'une livraison soit défectueuse est de p = 0,02. Le client imposera une pénalité s'il y a 3 livraisons défectueuses ou plus. Quelles sont les conditions mathématiques justifiant que cette Loi Binomiale B(50 ; 0,02) puisse être approximée par une Loi de Poisson ?

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Calculez le prix de vente unitaire (par hl) de la commande supplémentaire de 30 000 hl. L'entreprise exige de maintenir un taux de marge de 20 % sur son Chiffre d'Affaires (Résultat = 0,2 * CA). Le coût variable unitaire de base est de 84,50 €, mais il subit une majoration de 12 % pour cette commande (emballage spécifique).

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Le dossier 1 aborde la politique de prix. Afin de fixer le prix de vente pour une commande supplémentaire exceptionnelle (à l'exportation) sans remettre en cause le marché principal, quel est le coût de référence à considérer en courte période ?

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