Comment le siège peut-il éviter que les responsables d'agence ne modifient par inadvertance la feuille "TauxInteretInitial" (qui contient le barème des taux) ?

Il faut verrouiller/protéger la feuille de calcul. Dans les options du tableur, on sélectionne "Protéger la feuille" et on attribue un mot de passe. Les utilisateurs pourront lire les taux ou y faire appel via des formules, mais ils ne pourront pas écraser les taux par de nouvelles valeurs sans ce mot de passe.