Et que se passe-t-il pour la Provision pour perte de change (compte 1515) qui avait été constituée au 31 décembre de l'année N ? Doit-elle être extournée le 1er janvier comme les comptes 476/477 ?

Non, la provision n'est pas extournée le 1er janvier. Elle sera reprise (annulée via le compte 7865) au moment du règlement définitif de la créance/dette en cours d'année N+1, ou bien réajustée à la clôture suivante si le paiement n'a toujours pas eu lieu.