Les instances régionales ont un rôle de proximité, d'accompagnement et de gendarme local.
Les instances nationales (CNOEC et CNCC) élaborent les normes. Quel est le rôle principal de leurs déclinaisons régionales, à savoir les CROEC et les CRCC, vis-à-vis des professionnels sur le terrain ?
Leur rôle est d'assurer la surveillance (ou contrôle) de l'activité, d'exercer le contrôle disciplinaire et de procéder à l'arbitrage des conflits professionnels.