Pour échapper à la guerre des prix des grandes surfaces, Kookabarra propose des jus de fruits "Premium", traités par haute pression à froid (HPP) pour conserver les vitamines, ciblant l'hôtellerie de luxe. Quelle "stratégie générique" l'entreprise met-elle en œuvre ?

Il s'agit d'une stratégie de différenciation (par le haut) couplée à une focalisation (niche haut de gamme). L'entreprise propose une offre perçue comme unique par les clients (qualité nutritive, goût préservé, procédé innovant), ce qui lui permet de justifier un surprix (premium) et d'éviter l'affrontement direct par les coûts avec les géants de l'agroalimentaire.