Pour évaluer la rentabilité des deux types de brioches (nature et pépites), l'entreprise utilise la méthode des coûts spécifiques. Pourquoi cette méthode est-elle particulièrement pertinente pour décider du maintien ou de l'abandon d'un produit ?

La méthode des coûts spécifiques permet d'isoler la véritable contribution du produit (sa marge sur coût spécifique) à la couverture des charges communes de l'entreprise. Elle évite l'imputation arbitraire des charges fixes communes qui ne disparaîtraient pas si l'on décidait d'abandonner le produit.