Complétez la structure du compte de résultat en méthode des coûts spécifiques.

La méthode des coûts spécifiques se construit en cascade. L'étape préliminaire consiste à déduire les coûts variables du Chiffre d'Affaires pour obtenir la Marge sur Coût . De ce solde intermédiaire, le contrôleur de gestion retranche ensuite les charges spécifiques (c'est-à-dire celles qui disparaîtraient en cas d'arrêt du restaurant). Le montant final obtenu se nomme la Marge sur Coûts . Tant que ce solde reste positif, le maintien de l'activité est justifié d'un point de vue strictement financier.