Dans cette méthode, comment définit-on précisément une "Charge Fixe Spécifique" (ou charge de structure propre) ?

Une charge fixe spécifique est une dépense de structure qui est exclusivement affectable à une seule activité ou un seul produit. Sa caractéristique majeure est qu'elle disparaîtrait totalement si l'on décidait d'abandonner cette activité (ex: l'amortissement du four du restaurant, le salaire du chef cuisinier).