Texte à trous
Avec propositions
Moyenne
10
Complétez l'analyse microéconomique du marché des produits biologiques.
Sur le marché alimentaire, le consommateur ne peut pas vérifier directement le respect des méthodes de production écologique. Cette défaillance de marché est une d'information. Pour rassurer le consommateur, les producteurs utilisent des (comme le logo AB) qui jouent le rôle de signal de qualité.
L'asymétrie d'information intervient lorsqu'un des acteurs (ici le producteur) détient des informations sur la qualité du produit que l'autre (le consommateur) n'a pas. Sur le marché du bio, il s'agit d'un problème de sélection adverse. L'intervention de l'État ou d'organismes indépendants via des labels (comme le logo "AB") permet de rétablir la confiance en émettant un "signal" crédible sur la qualité.